Accueil en vignoble, en Gîte rural

Balade dans les vignes, initiation, dégustation par le vigneron...Véritable séjour découverte-apprentissage du monde du vin, conçu comme une immersion dans l’histoire, les méthodes de culture, les paysages, le langage du vin, toujours avec les conseils avertis de vos hôtes - vignerons pour faciliter votre entrée à la bonne école du vin en Aude Pays Cathare. Le séjour est prévu sur une semaine en Gîte rural en période de vendanges qui peuvent débuter fin Août pour s’achever vers la fin octobre. Le Gîte rural est toujours situé sur le domaine viticole, au milieu des vignes ou bien au cœur du village vigneron. Pendant le séjour, les propriétaires - vignerons donnent des conseils pour les visites de lieux en relation avec le thème du vin (Musée archéologique, Cité du vin…) et vous proposent de participer aux travaux des vendanges (vendanges manuelles ou à la machine). Une balade commentée est aussi prévue dans les vignes pour reconnaître les différents cépages. Les explications surla vinification et l’initiation à la dégustation ont lieu lors de la visite de la cave (que le vin soit élaboré en cave particulière ou en cave coopérative.). Un souvenir est remis aux nouveaux vendangeurs…

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• Séjour en gite et chambre d'hôtes marque "Pays Cathare"