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RENCONTRES AU PAYS DE COCAGNE

Image RENCONTRES AU PAYS DE COCAGNE à (L'Aude)
A partir de 214,00€ / pers.

RENCONTRES AU PAYS DE COCAGNE

Durée4 jours/3 nuits

Votre séjour

Autotour. Douces collines et plaines opulentes : le lauragais "Pays de Cocagne" au temps du Pastel et la florissante acivité drapière. Le Lauragais "Grenier à blé" de l'Aude au temps des moulins fariniers, est un pays qui respire le calme, la douceur tranquille du Canal du Midi, qui offre une palette de couleurs chaudes et ocres, un pays qui fleure bon le pain, le confit de canard et le cassoulet.

Au pays de Cocagne, rencontres historiques et gourmandes...

Au Programme

1er jour Saint Dominique et la reconquête catholique sur le CatharismeDepuis Carcassonne, en pénétrant dans le Lauragais par le village de Montréal en massif de la Malepère, la confrontation avec l’histoire médiévale est immédiate : la collégiale Saint Vincent s’impose dans le style gothique méridional. Une grande controverse eut lieu en 1207 opposant groupes de Cathares et groupes de catholiques. Avec une vue panoramique sur 7 départements, la cité médiévale de Fanjeaux domine les plaines et vallons du Lauragais. C’est à Fanjeaux que St Dominique a fondé l’ordre des Dominicains et d’où partit la reconquête catholique sur le Catharisme répandu dans tous les villages perchés et fortifiés de la région dans lesquels vivaient des petites communautés de Parfaits et de Parfaites : Laurac, haut-lieu du catharisme au XIII, est à l’origine du nom « Lauragais ». Mireval Lauragais , autre village fortifié au cachet médiéval offre un point de vue superbe sur le Lauragais.Dîner en Ferme auberge dans une ancienne « Borde » Lauragaise. Nuitée en Chambre d’hôtes sur le domaine à proximité du village circulaire de Bram, village de l’an Mil.2ème jour Art Roman et Canal du MidiFondée au VIII, l’abbaye bénédictine de Saint Papoul a été érigée en évêché de 1317 à la Révolution. Son église est remarquable pour son chœur baroque et son superbe cloître reconstruit au XIV. Modillons et chapiteaux sont attribués au Maître de Cabestany (exposition). Au Seuil de Naurouze, le partage des eaux vers le bassin Atlantique et le bassin méditerranéen révèle le génie de Pierre-Paul Riquet en alimentant le Canal du Midi par la Rigole venant de la Montagne Noire et son système d’écluses. Montferrand, lieu de passage depuis l’Antiquité, conserve des vestiges de thermes romains, d’une basilique paléo-chrétienne, une église du XI abritant une collection exceptionnelle de stèles discoïdales et les remparts du château pris par Simon de Montfort.Montmaur, Saint Paulet, Les Cassès et La Pomarède possèdent chacun des vestiges de l’époque médiévale, château, fortifications, portes, stèles discoïdales et abbaye du XIV à les Cassès et aussi le patrimoine rural lié à l’agriculture céréalière moulins, lieux de pesage...Dîner et nuitée en Maison d’hôtes au coeur de la nature avec une vue inoubliable sur les Pyrénées.3ème jour Castelnaudary, Capitale du LauragaisCastelnaudary est bâtie sur la voie romaine d’Aquitaine, La Collégiale Saint Michel temple forteresse de style roman puis gothique date de 1240. Plusieurs enceintes protègeront la ville des destructions notamment contre les chevauchées du Prince Noir en 1366. Par son mariage avec Henri II, Catherine de Médicis Comtesse du Lauragais fit de Castelnaudary le chef-lieu de la Sénéchaussée : Le Lauragais devient Français. Le Présidial, sur l’ancien emplacement du château féodal, siège de la Sénéchaussée, Tribunal puis Prison abrite aujourd’hui des collections de poteries. L’Apothicairerie renferme une collection de pots de pharmacie en faïence de Moustiers du XVIII. Les Hôtels particuliers de la vieille ville datent du XVII et XVIII témoignent des riches heures du Lauragais au temps de la construction du Canal du Midi, de l’utilisation du pastel et enfin le moulin de Cugarel sur le Pech offre une vue imprenable sur le sillon Lauragais. Après un Déjeuner de terroir pour savourer un vrai cassoulet de Castelnaudary et des Alléluias, la balade croisière* sur le Grand Bassin (7 ha) et ses 4 écluses est une véritable horloge à remonter le temps au fil de l’eau . *Valable d’Avril à Octobre (en fonction de la date d’ouverture du Canal du Midi). Dîner et nuitée à la maison d'Hôtes de la veille.4ème jour : Richesses des terroirsA Mas Saintes Puelles les moulins pasteliers changèrent de vocation pour devenir moulins fariniers ou à plâtre. La tradition de poterie est aussi très ancienne . Les saveurs du terroir et visites de fermes sont nombreuses : charcuteries à Villemagne, fromages de Chèvres à Pech Luna, petits fruits rouges à Villesiscle, et enfin les célèbres oies et canards gras à la ferme de Rauzy à Belpech.

Le séjour comprend

  • 3 Nuitées en Chambres d'Hôtes 3 épis Gite de France,
  • Les petits déjeuners,
  • 3 dîners (1 en ferme auberge et 2 en table d'hôtes),
  • 1 déjeuner à Castelnaudary,
  • La visite de l'abbaye de Saint Papoul,
  • 1 balade sur le Canal du Midi en bateau,
  • 1 itinéraire de balades,
  • Visites libres de Castelnaudary, de Fanjeaux, Montréal, Montmaur, seuil de Naurouze,
  • Rencontres libres chez les producteurs Bienvenue à la Ferme.

Le prix ne comprend pas

le transport, les dépenses personnelles.

Validité du séjour

Janvier à Décembre 2010Délai d'anticipation du séjour : 3 jours ouvrés
Contact Agence de voyages Sudfrance.fr N° licence : IM 011100002 78 T rue Barbacane - 11000 CARCASSONNE Tel: 00.33.(0) 4.68.11.40.70 / 76 horaires : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h00