Fiche Produit

SEJOUR TRUFFE : A LA RECHERCHE DU DIAMANT NOIR

Image SEJOUR TRUFFE : A LA RECHERCHE DU DIAMANT NOIR à (L'Aude)
A partir de 109,00€ / pers.

SEJOUR TRUFFE : A LA RECHERCHE DU DIAMANT NOIR

Durée2 jours/1 nuit

Votre séjour

Autotour. Un séjour gourmand pour être initié aux secrets du diamant noir, avoir accès à une connaissance jalousement conservée dans des villages vignerons typiques de l'Aude Pays Cathare.

Escale gourmande et mythique pour découvrir les mystères de la truffe noire.

Au Programme

Visite commentée d'une truffière dans son environnement naturel en Montagne noire ou en Corbières : de beaux paysages typiques de la méditerranée.Votre guide-trufficulteur vous apprendra, dans un cadre paysager typiquement méditerranéen, comment reconnaître le sol, la végétation si particulière d'une truffière, le cycle de développement du champignon Tuber melanosporum, ses besoins hydriques, la conduite d'une truffière, la mycorhisation des arbres, la valorisation des truffes dans ses multiples usages culinaires.Avec le chien truffier ou en suivant la mouche… vous irez à la recherche du célèbre diamant noir, la truffe, à l'odeur si caractéristique, au goût incomparable.Les secrets du cavage avec le chien ou la mouche, n'ayant plus de mystère pour vous, vient ensuite la séance mise en bouche : une dégustation de préparations à base de truffe.Dîner du terroir en auberge avec un menu spécial truffe. Soit en ferme-auberge soit en auberge rurale.Pour rester dans l'ambiance terroir du séjour, la nuitée est prévue en chambre d'hôtes 3 épis Gîtes de France soit chez un agriculteur Bienvenue à la ferme soit dans un de ces villages à la fois vigneron et truffier des Corbières, du Cabardès ou du Minervois.Après un copieux petit -déjeuner, rendez-vous sans tarder aux Marché aux truffes (suivant dates et horaires de programmation) ou aux marchés des halles. Il faut vivre un marché aux truffes : l'atmosphère est si particulière !Vous y rencontrerez des trufficulteurs-vignerons. Vous pourrez vous régaler d'une brouillade aux truffes ou d'autres recettes proposées par les restaurateurs locaux.Un coup de fusil est l'annonce traditionnelle de l'ouverture du marché. La vente se déroule dans un laps de temps très court: soyez à l'heure!Les producteurs Bienvenue à la ferme ont prévu un sac pique-nique fermier pour prolonger le bon goût des spécialités du terroir.

Le séjour comprend

  • Visite accompagnée par le producteur sur les truffières logo bienvenue
  • Cavage des truffes
  • Dégustation commentée de spécialités à base de truffe
  • Dîner du terroir en ferme auberge ou auberge rurale autour de la truffe
  • Nuitée en Chambre d’hôtes 3 épis Gîtes de France
  • Petit déjeuner
  • Participation au marché aux truffes ou au marché des halles
  • Sac-pique-nique fermier logo bienvenue

Le prix ne comprend pas

Le transport, les dépenses personnelles

Validité du séjour

Décembre Janvier et FévrierDélai d'anticipation du séjour : 3 jours ouvrés

Options

Participation aux marchés aux truffes organisés par la fédération des trufficulteurs Audois suivant les dates programmées :Samedi 26 décembre 2009 à Villeneuve-MinervoisJeudi 31 décembre 2009 à Moussoulenssamedi 9 janvier 2010 à Talairansamedi 16 janvier 2010 à Villeneuve Minervoisdimanche 24 janvier 2010 à Moussoulens de 9h à 12h30samedi 30 janvier 2010 à Talairansamedi 6 février 2010 à Villeneuve MinervoisEnvie de prolonger ce séjour… consultez-nous au 04.68.11.40.76.

Les plus du séjour

En direct avec les producteurs, une découverte in situ de la truffe, son environnement naturel, son mystère, ses utilisations culinaires traditionnelles.
Contact Agence de voyages Sudfrance.fr N° licence : IM 011100002 78 T rue Barbacane - 11000 CARCASSONNE Tel: 00.33.(0) 4.68.11.40.70 / 76 horaires : du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 18h00