Pays en Aude Pays Cathare

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Le Pays Carcassonnais

Antique voie de passage entre Atlantique et Méditerranée, cette région de plaine a pour ville principale Carcassonne , mondialement connue pour l'exceptionnel ensemble architectural de la Cité et les monuments de sa bastide. La Montagne Noire est le Balcon Méridional des Cévennes avec le Pic de Nore (1210 m). C'est un pays de forêts majestueuses et de lacs sur lequel veillent les châteaux du Pays Cathare (Saissac et Lastours) et des grottes remarquables (Cabrespine et Limousis ).

Le Pays Corbières Minervois

Les pentes rocailleuses des vignobles réputés des Corbières s'arrêtent sur les étangs de la Méditerranée. L'Abbaye romane de Lagrasse, les châteaux (Quéribus, Peyrepertuse, Villerouge-Termenès, Termes) côtoient les espaces lagunaires protégés du littoral. Au nord de Lézignan-Corbières, le Minervois composé de plaines, coteaux et garrigues est un terroir viticole fameux (avec le site phare de Minerve). Il est riche en menhirs, dolmens, chapelles pré-romanes, abbaye romane (Caunes-Minervois), capitelles ou ouvrages d'art sur le Canal du Midi.
site du Pays Touristique Corbières Minervois

Le Pays de la Haute Vallée

Pays de gorges, de défilés et de plateaux, cette région offre la fraîcheur des plus belles sapinières de France et les plaisirs de l'eau sous toutes ses formes : thermalisme et remise en forme à Alet-les-Bains et Rennes-les-Bains et sports d'eau vive. A découvrir absolument les châteaux médiévaux d'Arques, Puilaurens et Puivert, l'abbaye de Saint Hilaire et le Musée des Dinosaures à Espéraza. Le Razès-Limouxin est le pays des coteaux et vallons, berceau du plus vieux brut du Monde, la célèbre Blanquette de Limoux. Cette région est aussi célèbre pour son Carnaval, ininterrompu depuis le Moyen-Age à Limoux.

Le Pays Lauragais

Bordé au Nord par la Montagne Noire, premier contrefort du Massif Central, et au Sud par les collines de la Piège, premiers contreforts des Pyrénées, le Lauragais, véritable grenier à céréales du Languedoc se caractérise par la douceur de ses paysages. C'est là que se cultivait le tendre Pastel, noble plante tinctoriale utilisée au XVème siècle avant que ne la supplante l'Indigo venu des Indes. Sites majeurs à visiter : Castelnaudary, célèbre pour son cassoulet, l'est aussi pour ses foires au gras et pour le tourisme fluvial, pratiqué sur le Canal du Midi. L'abbaye de Saint Papoul, la cité de Fanjeaux et le Seuil de Naurouze, point de partage des eaux, sont des sites majeurs à visiter, ainsi que le Massif de la Malepère, renommé pour ses grands vins, qui le jouxte sur sa partie orientale

Le Pays de La Narbonnaise

Narbonne est une ancienne capitale romaine, carrefour de toutes les cultures. Le Palais des Archevêques, la Cathédrale Saint Just, l'abbaye de Fontfroide en sont les principaux joyaux. Sur le littoral, des étangs et des plages de sable fin abritent les stations de Gruissan, Fleury-Saint-Pierre, Narbonne-Plage, Port-la-Nouvelle et Leucate-La Franqui. Le Pays de la Narbonnaise, c'est aussi un pays à l'environnement protégé avec le Massif de la Clape et le Parc Naturel Régional de la Narbonnaise en Méditerranée.